產(chǎn)品列表
郵箱登入
聯(lián)系我們
寧波東方加熱設(shè)備有限公司地址：浙江省寧波市鄞州區(qū)高橋鎮(zhèn)
手機(jī)：13566307091 史先生
13305749063 王先生
郵箱：13566307091@139.com
網(wǎng)址：kayaexpress.cn
郵編：315174
技術(shù)支持您當(dāng)前位置：首頁(yè) > 技術(shù)支持
什么是電烤箱
電烤箱的概念
利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的廚房電器。
電烤箱的分類
按所用電熱元件分為普通型和遠(yuǎn)紅外型；按有無(wú)自凈功能（能自動(dòng)將箱內(nèi)湯汁污垢變?yōu)榭梢苑奖闶萌サ妮p灰的功能）分為自凈型和非自凈型。
電烤箱的結(jié)構(gòu)
電烤箱由箱體、箱門、電熱元件、控溫與定時(shí)裝置組成。①箱體：多用薄鋼板制作，一般為雙層，其間可以是空氣夾層，也可充填絕熱材料。②箱門：其上鑲有耐熱玻璃,以便觀察箱內(nèi)食物烤制情況。③電熱元件:最常用的是金屬管式，為提高熱輻射效率，常在其外表面涂敷遠(yuǎn)紅外輻射材料；有的直接采用具有高輻射性能的浮白石英管電熱元件。一般電烤箱都有上、下兩只電熱元件；有的還在箱側(cè)加裝一、二只電熱元件，使烤制質(zhì)量更好。④控溫與定時(shí)裝置：控溫元件主要采用雙金屬片式。80年代以來(lái)，電子式控溫元件也已逐漸推廣。定時(shí)裝置最常用的是發(fā)條式和電動(dòng)式。前者定時(shí)區(qū)間較短，一般在1小時(shí)之內(nèi);后者定時(shí)區(qū)間可長(zhǎng)達(dá)數(shù)小時(shí)。調(diào)整電烤箱面板上的控溫和定時(shí)旋鈕，便可確立電熱元件的發(fā)熱模式（包括發(fā)熱元件的個(gè)數(shù)、位置、發(fā)熱時(shí)間、箱內(nèi)溫度等），從而獲得所期望的烤制效果。有的電烤箱中還加設(shè)一食物托盤，由微電機(jī)驅(qū)動(dòng)，低速旋轉(zhuǎn)，使食物烤制更為均勻。